Appetizer, Canapé, Appetithappen oder auch ganz klassisch Fingerfood – oft als Flying-Buffet bezeichnet, „fliegen“ die kleinen Köstlichkeiten meist auf Tabletts durch den Raum und erreichen den Genießer, wo auch immer sich dieser befindet. Egal ob großer Ballsaal oder kleiner Tagungsraum, die wundervoll mundgerechten Stückchen lassen sich sowohl im Stehen als auch im Sitzen genießen und…
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EINE KULINARISCHE REISE VON GIBRALTAR BIS NACH GÜTERSLOH
Niklas Dorn arbeitet für verschiedene Projekte in der VIVENO Group. Diese ist das Unternehmensdach der in Gütersloh ansässigen Hotel- und Gastronomiebetriebe der Bertelsmann SE & Co. KGaA. Im Rahmen eines ausführlichen Gesprächs berichtete uns Niklas von der Aktion “Heimatreise”, welche in einem gleichnamigen Kochbuch, mit authentischen Rezepten und tollen Einblicken in landestypische Köstlichkeiten, festgehalten wurde. …
WÜRZIG UND HEIß – GLÜHWEIN ROT/WEIß
Ein Getränk darf im Winter natürlich auf gar keinen Fall fehlen: der Glühwein! Den winterlich-würzigen Trunk gibt es schon seit der Antike. Ein altes Kochbuch besagt, dass man damals Wein mit Pfeffer, Safran und Lorbeer gemischt haben soll und das Getränk bei Raumtemperatur getrunken wurde. Glühwein so wie wir ihn heute kennen, gibt es bereits…
ENDLICH WIEDER WEIHNACHTSMARKT
Gebrannte Mandeln, Bratwurst und Langos. Diese Köstlichkeiten sind nur ein Teil der vielen Dinge, die den Weihnachtsmarkt immer wieder zu einem ganz besonderen Erlebnis machen. Seit der Pandemie mussten wir die letzten Winter leider zum Großteil auf die schönen Märkte verzichten, oder konnten sie nur eingeschränkt mit Maske besuchen. Umso mehr freuen wir uns, diesen…
Style your Food
Was passiert, wenn zwei Frauen sich treffen, von denen eine leidenschaftlich kocht und anrichtet und eine mit Hingabe fotografiert? Und beide die Liebe zum Genuss und der Ästhetik verbindet? Das Buch „LITTLE VEGAN KITCHEN“, welcher Gebrauchsgegenstand und Lifestylebuch in Einem ist: Auf 170 nachhaltig produzierten Seiten fügen sich Rezepte, Geschichten und Alltagstipps zum Kochen sowie…
BMW Alpina Wein
Ein Tag bei ALPINA aus Buchloe bei München. Unterwegs mit Andreas Bovensiepen, Unternehmer, Rennfahrer, Instruktor, der nebenbei noch exzellente Weine verkauft. Hier wird einem nur das Beste und Edelste geboten, das Besondere dabei: aus zwei komplett unterschiedlichen Zweigen, denn es gibt “ALPINA Automobiles” und “ALPINA Wein”. Bekannt ist ALPINA aber besonders als Hersteller exklusiver Fahrzeuge…
Wein aus Andalusien
Andalusien ist die südlichste und gleichzeitig älteste Weinanbauregion Spaniens. Die Rebfläche erstreckt sich über knapp 25.000 Hektar. Bekannt wurde Andalusien als Weinregion durch alkoholstarke Süß-und Likörweine, wie den Sherry oder den Málaga. Klimatisch wird Spaniens Rebstöcken einiges abverlangt. Die Sommermonate sind trocken und die Winter- sowie Frühlingsmonate extrem feucht. Doch gerade die heißen Sommermonate sind…
Weinaromen – Komplex und Vielfältig
Wein schmeckt zunächst einmal „nach Wein“ – das heißt, dass es einen typischen Geschmack geben muss, der uns den Wein als solchen sofort erkennen lässt. Selbst wenig erfahrene Zungen können dabei meist „blind“ herausschmecken, ob es sich um einen Weiß- oder Rotwein handelt. Es gibt viele Menschen, die darüber hinaus erkennen, welche Rebsorte(n) für einen…