Paul M. Müllers Warenkunde „PMM College” dreht sich heute um die Ananas – das Statussymbol im späten 17. Jahrhundert. Die exotische Frucht war seinerzeit neu in Europa angekommen – aus Guadeloupe mitgebracht – und so rar und begehrt, aber auch so fremd, dass sie extrem teuer war und als ultimatives Prunkstück galt. Umgerechnet…
Kategorie: Food-Life-Style
DER PERFEKTE GENUSS FÜR DEN PERFEKTEN GRILL-SOMMER
Der Sommer steht in den Starlöchern und mit Gierlingers Grillsortiment eine Grillsaison voller Genuss. Ein Must-have für die perfekte Grillsaison sind die köstlichen Ribs und die außergewöhnlichen Berner Würstchen von Gierlinger. Genauso praktisch wie köstlich: Gierlingers Ribs sind nach dem sous-vide Verfahren vorgegart, damit unvergleichlich zart und gelingen immer. Nach nur 10 Minuten sind sie…
Dinner in the dark
Die Tage werden kürzer, es wird früher dunkel und der Winter schleicht sich langsam aber sicher an. Die perfekte Zeit für ein „Dinner in the Dark“, ein Dinner im Dunkeln. Etwas, das jeder mal ausprobiert haben sollte. Ihren Ursprung haben die Restaurants aus der bekannten Ausstellung „Dialog im Dunkeln“, diese bringt Sehenden die Lebenswelt blinder…
Sea-lami statt Salami – Seacuterie, der Trend aus Australien
Seit David Burks weisendem „Pastrami Lachs“ ist viel Zeit vergangen, heute ist er Schnee von gestern. Er muss sich sein Podest mit anderen Spezialitäten, wie Jakobsmuschel-Mortadella, Schwertfisch-Schinken, Tintenfisch-Fakeln oder auch Thunfisch-Bresaola teilen. Kurzum, Seacuterie ist die auf Meeresfrüchten basierende Version von Wurstwaren. Und eines ist klar: die neusten Wurstspezialitäten kommen aus dem Meer. Nicht nur,…