Wildzeit

Hirschroulade “Hubertus”

180 g / St., 220 g / St.

PRODUKTCHARAKTER:

  • Hirschfleisch gefüllt mit feinem Brät, Champignons, Preiselbeeren und Wacholderbeeren
  • tiefgekühlt
  • Verpackung: 3,6 kg / Kt oder 4,4 kg / Kt
  • Herkunftsland: Deutschland
Kategorie:
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    Hirschroulade “Hubertus” | weitere

    Inhaltsstoffe:

    55,5% Hirschfleisch; 44,5% Füllung (Zwiebeln; 16% Schweinefleisch; Champignons (Champignons; Antioxidationsmittel: E 222); Bauchspeck (enthält Speisesalz mit Konservierungsmittel: E 250; Buchenrauch); Preiselbeeren gezuckert (Wildpreiselbeeren; Glukose-Fructose-Sirup; Zucker; Geliermittel (Pektine); Antioxidationsmittel: E 300); SENF (Trinkwasser; SENFsaat; Branntweinessig; Speisesalz; Zucker; Gewürze); Gurken (Gurken; Wasser; Branntweinessig; Speisesalz; Kristallzucker; Gewürzextrakte); Speisesalz; Zucker; Würzmischung (Würze (Raps-/ Maishydrolysat; Speisesalz; Palmfett); Glukosesirup; Speisesalz); Pfeffer; Wacholderbeeren.

    Nährwerte pro 100 g

    Brennwert 494 kJ / 118 kcal
    Fett 4,7 g
    Kohlenhydrate 2,3 g
    davon Zucker 2,3 g
    Eiweiß 16,5 g
    Salz 0,9 g

    Im Topf: Die gefrosteten Hirschrouladen in wenig Fett anbraten, fast komplett mit Flüssigkeit (z.B. Fleischbrühe) bedecken und bei mittlerer Hitze abgedeckt etwa 35 bis 45 Minuten garen.

    Im Konvektomat: Die gefrosteten Hirschrouladen auf ein Edelstahlblech legen und im Konvektomaten mit der Garstufe Combidampf so garen, dass das Produkt eine Kerntemperatur von 73 °C erreicht.

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